乙醇含量10%或10%以上的饮料酒，食醋，食用盐，固态食糖类可以免除标示保质期！

超过保质期的食品回收后，一般采取两种形式处理：一是焚烧销毁或当做垃圾抛弃。

二是加工成饲料，用作肥料等循环利用。

我国食品保质期规定根据《食品安全法》和有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

保质期由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺。

在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心食用。

保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割。

贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括：常温、避光保存、冷藏保存、冷冻保存等。

过保质期食品绝不可再销售过了保质期的食品不能再销售，必须下架!

但是过了保质期的食品不等同于有害食品;

有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等。

也可能产品品质的影响不是很大，只是过了最佳品质期限，可以降级作饲料等。

而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等!

超过保质期食品如何处理超过保质期的食品回收后，一般采取两种形式处理：一是焚烧销毁或当做垃圾抛弃。

过了保质期的食品不能再销售，必须下架；

专家建议，要以科学的风险评估为前提，为食品制定合理的保质期限，企业制定产品保质期应依靠专业机构的技术支持，通过检测验证食品在标注的保质期内能否满足产品质量安全标准！

同时重点关注销售环节是否满足了食品贮存条件的要求，综合考虑生产和销售环节的要求，为食品制定科学合理的保质期限。

加强对过保质期食品的处理，严格执行回收销毁等有关规定;

同时，也建议广大消费者养成购买食品看标签标注保质期的习惯，不要购买和食用过了保质期的食品。

食品保质期应是科学制定的,但有些厂商是随意的,或毛估估。

对大多数食品卫生部没有强制性的保质期.但只要正规一点的厂是不敢乱定保质期,因为太长的保质期,可能食品在保质期内就已变质而使厂方受到处罚；

保质期是一个人为的日期，细菌等有害物不会看着保质期生长繁殖。

一般说来，食品存放越长，对人的危害性也随之增大，营养也随之下降。

食品在保质期内存放的条件对食品的变质也起到很大的影响，如一块蛋糕被塑料纸包后，放在太阳暴晒下出售，很容易变质，而放在冰箱内出售，则能保质长一些时间?

从法律上说，人在保质期内食用（应指折封后即食）而出现对人损害，可以要求赔偿，因消费者存放而超过保质期再食用是不能获得赔偿，从理论上说，超过保质的食品是不应该再食用?

这可以说是一种惯用做法?

超过保质期的食品绝不可再销售，超过保质期的食品是否绝对不能食用，法律没有规定，你根据上述的内容，自己判断食品保质期有新规定不久前，国家轻工业局对食品的保质期作出新的规定，其具体期限规定为：奶粉：马口铁罐装为12个月；

玻璃瓶装为9个月?

500克塑料袋装为4个月。

马口铁罐装甜炼乳为9个月。

玻璃瓶装甜炼乳为3个月!

麦乳精：镀锡铁罐装为12个月?

塑料袋装为3个月？

糖果：第一、四季度生产的为3个月;

第二、三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）；

罐类：鱼类、禽类罐头为24个月!

水果、蔬菜罐头为15个月。

易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

饮料：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月；

罐装为6个月；

酒类：11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月？

14度啤酒为3个月。

10.5度熟啤酒为50天。

葡萄酒、果酒为6个月。

汽酒为3个月？

瓶装黄酒暂定为3个月。

露酒为6个月；

饼干：镀锡铁罐装为3个月。

塑料袋装为2个月。

散装为1个月！

其它：塑料袋装方便面为3个月?

夹心巧克力为3个月!

纯巧克力为6个月。

油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。

酱油和食醋为6个月。

吃过期的食品对身体有害，但不是马上就不能吃;

而保存期和保质期是《食品卫生法》在试行期间和正式实施两个不同阶段卫生执法的法律依据。

虽然正式实施后，应执行食品保质期的规定，但国家关于食品标签的标准，规定保质期为最佳食用期，保存期为推荐的最终食用期！

众多历史原因造成了目前食品生产企业有的采用保质期，有的采用保存期的状况。

可以放冰箱里保存。

当然会,因为打开包装食品的保存条件发生改变,食品接触空气,尤其是有氧气的作用,特别是对含油脂类的食品可要求商家十倍的赔偿?