你可以携带你的小发票，然后去超市的客服柜台去退货，一般超市认为是他自己的产品还是会给退的。

食品生产经营者自行销毁超过保质期食品的，也应安排2名以上工作人员现场操作?

大中型食品超市还要建立超过保质期食品处理情况公示制度，每日或者每周在食品安全信息公示栏公布自行销毁以及委托销毁超过保质期食品的数量、价值等汇总数据，同时应当附上明细名单，列明每一种超过保质期食品的名称、规格、数量、价值、处理方式等具体情况；

销售过期食品、用回收食品做原料生产的，将先没收违法所得，货值金额不足1万元的，处2000元以上5万元以下罚款。

货值金额1万元以上，处货值金额5倍以上10倍以下罚款？

情节严重的，将吊销许可证！

北京海淀对什么算是“临近保质期”也进行了明确约定。

如食品保质期为1年以上的，期满之日前45天，可放入临近保质期限食品销售专区集中陈列和销售。

保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天算临近保质期食品!

保质期少于15天的，期满之日前1至4天，可放入临近保质期食品专区销售？

建议：最好不用。

过了保质期的食品不能再销售，必须下架。

但是过了保质期的食品不等同于有害食品。

有些食品发生的主要变化是感官品质的变差，仍可以继续食用，比如：某些果汁、饮料以及一些脂肪含量不高的干粮谷物制品等。

也可能产品品质的影响不是很大，只是过了最佳品质期限，可以降级作饲料等。

而有些食品过了保质期后可能会导致安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标，如一些冷藏的食品、金属罐装的食品、油炸食品等?

保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”?

在保质期内，商家要对产品的质量负责，所以建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准。

在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质，例如包装开封后，保质期将缩短。

超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃，这需要自己进行判断？

保质期不等于最后可食用时间;

在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降;

如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化？

一般情况下，在订货的时候就对供应商有相关的规定，例如：产品（特别是食品）在超过１／３的保质期就拒绝收货了．另外距保质期到期还有一段时间时，就削价，以特价的形式或促销的形式让顾客买走！

对于一些短保质期的产品在订货时也会尽量少定，但将频率提高，这样可以保证每天都有新的货品．一、销售即将超过保质期的食品违法吗。

食品安全是人大今年关注的两个重点建议之一，针对市民长期反映强烈的食品保质期问题，深圳拟新出台《深圳市流通环节食品保质期监督管理办法》（以下简称“办法”），目前征求意见稿正在公示中。

而以往被媒体曝光的，借“买一送一”、“买就赠精美小礼品”等捆绑促销手法，搭售即将过期甚至已经过期的食品等现象，将因此规而套上“紧箍咒”。

办法规定，所销售食品为临近保质期食品，其价格标签上应醒目明示。

而对销售过期食品的商家则最高将处以货值10倍的罚款;

鼓励超市设“临期食品专柜”市场监督管理局食品监管处副处长周鹏表示，保质期是在食品标签所明示的能够完全满足品质的底线，就是适合销售的最长时间！

目前的法律法规和相关技术标准，暂时还无法找到“临期食品”的概念；

“我们给出这样的指引，最重要的就是要告诉销售企业，这个日期快要到临近期了，对于这类食品的监管和企业自我管理要重视起来。

”周鹏说，“临期食品”是指临近保质期限但尚未超过保质期的食品。

“临期食品与过期食品是两个概念，前者也是安全的食品，而后者则是完全不允许销售的，是完全违法的行为。

”周鹏说，“办法”鼓励大中型食品超市设立“临期”食品专区（柜），对即将到保质期的食品在陈列场所向消费者做出醒目提示，建立临期食品分架销售或设置专区（专柜）销售，食品明码标价，销售凭证上特别标注“临过期食品”，醒目提示消费者在保质期内食用。

办法还规定，面包、冷菜、冷荤、熟食、卤味、水产、肉类、蔬果等保质期限较短的食品今后都必须在每日营业结束前限时促销;

在组织促销活动时，也应当在价格标签上明示所销售食品为临近保质期食品!

同时，商场、超市将指定专人每日对上架食品是否过期、变质等情况进行自查，并对“临期”食品进行清理，一旦过期，及时下架!

散装食品丢原标签视为过期过期食品则是办法重点打击对象，并对超过保质期食品给出判定；

除了市民熟知的按照标签所示的生产日期和保质期限来判定是否超过保质期外，对于超市、商家拆散后按散装食品销售的预包装食品，要求公示其原包装标签，如未保留原标签的，视为超过保质期？

对现场制售的即食食品则首次给出精确的保质期？

其中，在5-60的常温条件下保质期为2小时（4小时内未变质的可充分加热一次并当场出售），在60以上的热温条件下保质期为4小时，在5以下的冷藏条件下保质期为24小时，附有简易包装的现场制售食品，按照简易包装标注的食品生产日期与保质期判定是否为超过保质期食品;

当天营业结束时，未售完的现场制售散装食品视为超过保质期食品;

二、销售即将超过保质期的食品犯法吗食品安全是人大今年关注的两个重点建议之一，针对市民长期反映强烈的食品保质期问题，深圳拟新出台《深圳市流通环节食品保质期监督管理办法》（以下简称“办法”），目前征求意见稿正在公示中。

三、销售过期食品如何处罚，食品过期怎么办食品过期的处罚分两种（一）生产经营过期的食品的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款。

货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。

情节严重的，吊销许可证；

（二）销售过期的食品的，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍以上的赔偿金。

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四、销售食品过期了，未及时下架会受到什么处罚。

1、未及时下架过期产品的，会由主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；

2、违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款。

3、货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款？

五、销售过期食品会被怎么处罚，有哪些相关的法律规定专业分析销售过期食品的处罚1.由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;

2.违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款。

法律依据《食品安全法》第五十四条，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等。

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引用法规[1]《食品安全法》第五十四条六、销售过期食品，要被罚款吗？

销售过期食品的处罚1.由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品?

【法律依据】《食品安全法》第五十四条，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

引用法规[1]《食品安全法》第五十四条?